Кажется, салат имеет итальянские корни,  т. к. я о нем узнала из рассказа соконфетянина (на сервере авто.ру). Он повествовал о своем походе в гости к знакомым, где хозяйка весьма компетентна в итальянской кухне...

Мне салат этот понравился своей простотой, полезностью и быстротой приготовления. Поскольку четких рекомендаций нет, я не везде указываю весовые нормы.

Мне потребовалрось на 2 порции:

•  150 гр. руколы;
•  5 слайсов (кусочков) слабосоленой семги;
• 9 помидорок черри;
• половина горсти промытой и обсушеной сухой клюквы;
• 1/3 горсти чищенных кедровых орехов;
• бальзамический уксус;
• оливковое масло;
• соль по вкусу;

Руколу рвем до удобоваримой величины. Если используется руккола из пачки, рвать ее не обязательно. Помидоры черри режем на 2 части, отправляем к рукколе. Семгу нарезаем продольными кусочками, добавляем клюкву. Бальзамико смешиваем с оливковым маслом, взбиваем вилкой до однородного состояния, можно добавить немного соли. Выливаем заправку в компоненты салата, перемешиваем. Раскладываем по тарелкам. Сверху посыпаем кедровыми орешками.

Употребляется особенно хорошо под мягкое сухое белое вино:) Время приготовления - 5 минут.