Насколько я люблю овощи гриль, на столько же я терпеть не могу отмывать потом варочную панель от "следов творчества" :) Но иногда можно, потому что это очень вкусно! Хорошую сковороду-гриль мне подарила мама на День рождения (не смейтесь, я сама так захотела), и без дела она не стоит - муж время от времени на ней стейки жарит...а я вот - овощи:)

На две порции я беру

• 1 крупный сладкий перец;
• 1 молодой цукини;
• несколько некрупных томатов;
• пучок спаржи (лучше мелкой, но у меня в этот раз крупная);
• 2 зубчика чеснока;
• 100 мл. оливкового масла;
• сок лимона или лайма (кол-во по вкусу);
• специи ( у меня прованские травы);
• соль;

Сначала готовлю заправку - масло, лаймовый сок, измельченный чеснок, специи и соль смешиваю и выливаю в пластиковый контейнер. По очереди обжариваю все овощи (в первую очередь спаржу, в последнюю - помидоры) и складываю их в контейнер, закрываю крышкой и встряхиваю таким образом, чтобы заправка попала на каждый кусочек. Помидоры кладу последними, т.к. они бы не пережили многократных встрясок с самого начала:) Собственно, никаких премудростей, очень простой рецепт, а результат - замечательный. Еще можно баклажаны и сладкий лук добавить - кому что нравится, кто чем располагает:)

[показать]