Как приготовить креветки

"После хорошего обеда всякому простишь, даже родному брату." Оскар Уайльд

Если когда-то креветки и другие морепродукты были доступны только жителям юга или владельцам толстых кошельков, то теперь их может позволить себе каждый. К тому же почти в каждом большом супермаркете Вы без проблема найдете креветки. Продаются они чаще в мороженом виде. Возникает только один вопрос: "как правильно приготовить креветки?"

• Хорошо приготовить можно как очищенные, так и креветки в панцире. Покупать можете любые.

• Если креветки имеют розовый цвет, значит они уже прошли начальную тепловую обработку. Их нужно только разморозить и довести до готовности.

• Черные прожилки в креветках говорят о том, что Вам придется самой удалять их внутренности. Если Вы не хотите с этим заморачиваться, покупайте уже очищенные креветки.

• Размораживать креветки лучше при комнатной температуре, упаковку можно слегка открыть. Для быстрой разморозки опустите закрытую упаковку в теплую воду. После промойте креветки проточной водой.

• Варят креветки не более 3 минут в подсоленной воде (1,5 столовые ложки соли на литр воды). Для аромата в воду можно добавить базилик, лимонный сок, винный уксус или укроп.

• Для обжарки креветок следует сначала нагреть масло, обжарить в нем порезанный дольками чеснок. Вытянуть шумовкой чеснок и обжарить креветки в ароматизированном масле. Их вкус будет просто обалденные.

• Креветки отлично сочетаются с цитрусовыми фруктами или авокадо. Для заправки подойдет соус на основе майонеза.

• Для эффектной подачи на стол блюда с креветками используйте маленькие "салатницы" из помидоров или апельсинов. Их следует разрезать пополам и вынуть мякоть, после чего наполнить салатом.

Будьте уверенны: вкусно приготовить креветки может каждая женщина, все, что нужно - это знание несколько кулинарных секретов и правил.