Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Рыбв в мандариново-лаймовом маринаде
Кухня ЮАР. Рыба в мандариново-лаймовом маринаде
Маринованная рыба – местный деликатес. Традиционно ее готовят в слабом, сладко-пряном маринаде. Данный рецепт использует лишь саму идею «маринования» сырой рыбы. Цитрусовый аромат будет отличным дополнением к южноафриканскому розовому вину.
Понадобится:
- Филе белой рыбы без кожи – 400 г
- Мандариновый сок – 1 ½ чашки
- Сок лайма – ½ чашки
- Кожура мандарина, нарезанная тонкими полосками
- Свежий имбирь, очищенный и нарезанный на ленты
- Соль – ½ ч. ложки
- Листья свежего базилика для украшения
1. Филе рыбы нарежьте кубиками небольшого размера.
2. Положите кусочки рыбы в стеклянную посуду. В сковородку вылейте мандариновый и лаймовый соки, положите кожуру, имбирь, посолите и доведите до кипения. Кипящую жидкость вылейте на рыбу и отставьте в сторонку, чтобы блюда остыло.
3. Слейте излишки маринада, но оставьте размоченный имбирь и кожуру. Подавайте рыбные кусочки с имбирем и кожурой. Украсьте свежими листьями базилика.
Приятного аппетита!
Рецепт предоставлен WOSA (Wine of South Africa)
Серия сообщений "блюда из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Без заголовка
Часть 10 - Без заголовка
Часть 11 - Без заголовка
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Рыбник с грибами
Часть 14 - Рецепты с кальмарами
Часть 15 - Свекольный чизкейк
Часть 16 - Блюда из рыбы
Часть 17 - Без заголовка
Часть 18 - Рыбка "тает во рту"
Часть 19 - Креветки в сметанном соусе
Часть 20 - Рыба-бандероль
Часть 21 - Кухня Сержа Марковича
Часть 22 - Рыбные котлеты во вкуснейшем тайском соусе
Часть 23 - Готовим креветки
Часть 24 - Рыбв в мандариново-лаймовом маринаде