Страсбургский пирог cо сливами

[634x423]

[632x419]

Эту вкуснотищу подсмотрела у Вики (Vikapanina), пирог оказался гораздо вкуснее, чем она описала. Он стал одним из наших любимых.

В инете этот рецепт " ходит" практически без изменений от Урзулы Грюнингер. На него и ориентировалась.

"Состав:
Для теста:

200 г муки
60 г сахара
125 г масла или маргарина
1 яйцо
маргарин для смазки

Для начинки:

500-700 гр слив
пиленый сахар
250 гр творога
3 желтка
100 гр сахара
50 гр кукурузного крахмала
125-250 мл сметаны ( вот такое кол-во меня смутило, я просто взяла 200 гр сметаны)
2 белка

Приготовление:
Замесить песочное тесто, раскатать и выложить в форму, сделав край.Вынуть косточки из слив, вместо них положить внутрь кусочек сахара.
Смешать творог с желтками,крахмал