Понадобится: 600г говяжьей вырезки, 15 плодов чернослива, 10 лавровых листов, 6 ст.л. сухого красного вина, 4 ст.л. соли, 2 ст.л. приправы (из разных видов перца, сухого укропа и хмели-сунели или др. по вкусу).

Как приготовить буженину из говядины с черносливом. Выложить мясо на противень, застеленный фольгой, целым куском, натереть приправами и перцем. Сделать при помощи широкого ножа по всей поверхности широкие глубокие надрезы (вдоль волокон мяса) и нашпиговать их черносливом, полить мясо вином, вокруг мяса высыпать разломанный лавровый лист. Накрыть мясо фольгой, плотно примяв ее к мясу, сделать сверху на фольге проколы чтобы из них мог выходить пар, готовить буженину из говядины в разогретой до 200градусов духовке 2ч.