Этот рецепт прост в приготовлении - поэтому делюсь. Такие помидоры использую и для бутербродов, и с сыром, и в салатах, и для сосусов к пасте, и со свежеиспченным хлебушком ...
Нам понадобится: 3 кг помидор сорта сливы, черный перец, сушеные базилик и орегано, соль, 600-700 мл оливкового масла, 3-6 зубчиков чеснока.
Помытые помидоры порезать половинками или четвертинками. Семена выбрать.
Сложить в форму для запекания и щедро посыпать солью, черным перцем, орегано, базиликом и толченым чесноком. Чеснок можно мелко порезать. Не мешать !!!
Половинки залить на ¾ уровня маслом и ставим в духовку томится не менее чем на 3 часа. Следим, чтобы сок максимально испарился, а помидоры уменьшились в размере почти на треть.
Помидоры горячими сложить в сухие банки, залить маслом, в котором они готовились и закатать.