Это цитата сообщения nomad1962 Оригинальное сообщение

Пончики творожные

Набор продуктов минимален:

творог,

яйцо,

соль,

сахар,

мука,

разрыхлитель,

да масло для жарки

Вот в этом самом масле и состоит расточительность. Точнее, в его количестве. Но, обо всём по порядку.

Творога взял чуть больше 600 г. Малость перемолол в блендере.

Добавил к нему половину чайной ложки соли и две столовых ложки сахара. И тут подумалось: а не сыпaнуть ли горсть изюма? А и то! И сыпанул!

Тщательно перемешиваю всё содержимое и ввожу яйцо.

При работе с творогом стоит учитывать влажность творога. Сегодня творог берёт яйцо, а завтра требует уже два яйца. Мне хватило одного

Засыпаю пшеничную муку и разрыхлитель.

Муки у меня ушло буквально три ложки с горкой. Но тут всё тоже довольно непредсказуемо, количество муки может варьироваться, опять же всё зависит от влажности творога.

Вымешиваю тесто и формирую небольшие шарики.

Будущие пончики панирую в кукурузной муке. Просто одно удовольствие работать с кукурузной мукой в этом плане: изделия не липнут ни к рукам, ни к посуде, а при жарке образуется шикарно-хрустящая корочка

Обжариваю пончики в высокой посуде в большом количестве масла.

Масла нужно столько, чтобы утопить в нём изделия в «полный рост».

Снимаю готовые изделия на салфетку, чтобы удалить лишний жир

И немножко прихорашиваю

Ну вот, самое время кофейком побаловаться.)

Тепла и уюта вашему дому!