Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение

Яблочная шарлотка с творогом.

[589x586]

На 4 порции;

> 50 г изюма) 4 яйца
> 500 г творога
> 90 г сахара
> 500 мл молока
> 1/2 пакетика порошка для ванильного пудинга
> тертая цедра и сок 1/2 лимона
> 1 батон
> 60 г сливочного масла
> 2 яблока
> 1 чайн. ложка уксуса

1 Изюм промыть, обдать кипятком и откинуть на сито. 2 яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник, а желтки растереть с творогом и 60 г сахара. В А стол, ложках молока развести порошок для пудинга, вместе с цедрой подмешать к творожной массе.
2 Хлеб нарезать ломтиками. Взболтать 2 яйца с молоком.
Замочить в смеси хлеб. Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла. На дно выложить половину ломтиков хлеба, сверху - творожный крем, очищенные и нарезанные яблоки.
3 Накрыть начинку оставшимися ломтиками хлеба, полить 50 г растопленного сливочного масла и запекать в духовке 50 мин при 180°.
4 Белки взбивать миксером на низкой скорости, постепенно подсыпая 30 г сахара, до получения густой блестящей массы. В конце добавить уксус.
5 Шарлотку покрыть белковой массой и поставить в духовку на 5-7 минут, чтобы верх слегка зарумянился.

Лиза. Приятного аппетита!