Это цитата сообщения ovimu Оригинальное сообщение
Этот супчик типично зимний, потому что главным ингредиентом здесь будет квашеная капуста. Квашеная капуста очень богата витаминами, а мы все знаем что зимой нам всех их не хватает. В данном случае я покажу вам европейский вариант щей , точнее между словацким капустняком и немецким Sauerkrautsuppe . Кушают его со сметаной, а от себя добавлю ещё немного чили и конечно стопочку )
Вот эти ингредиенты нам понадобятся : Говяжий бульон 2-3 литра
Копченое мясо 200 -300 грамм
Колбаски, здесь вы можете взять как копченые так и свежие
Кислой капусты 300 грамм
Перец салатный
Паприка красная молотая сладкая, в лучшем варианте копченая
Немного молотого тмина * факультативно*
Средних размеров луковица
Картофель 300 грамм
Смалец, масло, растительное масло, выбор по желанию .
Приступим в начале к варке бульона
Теперь подготовим овощи.
Распустим жир в кастрюле . Добавим мелко порезанный лук и чайную ложку сахарку , чтобы лук принял достойный вид . Коротко обжарим наше мясо и колбаски.
Затем добавим 2 чайные ложки с горкой паприки.
Хорошо мешаем, не даем паприки пригореть
И сразу заливаем готовым бульоном. Затем вводим капусту и картофель, а также щепотку тмина .
Ставим на медленный огонь 30 мин.
Остается подождать . Лучше всего дать такому супу настояться и тогда он раскроется полностью.
Накрываем поляну , достаем сметанку и конечно 20 зимних капель.
Уюта и тепла вашему дому ! Ovimu