Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 Оригинальное сообщение

Фасоль на зиму

[показать]4 стакана фасоли замочить на ночь (хотя свежую, наверное. и не обязательно будет на ночь). Назавтра 2 кг свеклы и 2 кг морковки натереть на крупной терке, 2 кг помидоров порезать дольками, 2 кг лука - кольцами. Всё сложить в большую кастрюлю 0.5 л растит. масла, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса (9%), четверть стакана соли, 0.5 л воды - тушить 2 часа. Затем выкладывать в стерильные банки и закатывать, под одеяло до остывания. С этого количества овощей выход салата - 8 литров. Очень вкусный и питательный получается. Да и зимой можно на его основе борщ приготовить.