ДЕСЕРТ "КОХ"

[показать]
Из интернета: "...это национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье."

ПОТРЕБУЕТСЯ:
Сахарный песок - 6 ст. ложек без верха(для теста)+3ст.ложки без верха(в молоко)
Крупа манная - 4 ст.ложки с верхом
Мука высшего сорта - 4 ст.ложки(так же с горочкой)
Яйцо куриное - 6 штук
Ванилин - 1 грамм
Разрыхлитель - полпакетика
Молоко - 0.5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделить белки от желтков.

[600x450]

Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар.

[600x450]

Так же продолжая взбивать по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться.

[600x450]

Выключаем и отставляем в сторону миксер. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу , муку и осторожно, тупой стороной ложки, всё перемешать от краев к середине. Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими не менее 5см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой).

[600x450]

Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой (засунуть зубочистку в центр, подержать пару секунд, вынуть - она должна быть чистой).

Пока стынет кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин.
Остывший до половины кох нарезать на части и залить молоком (горячим) в той же сковороде, где готовили. Молоко должно впитаться в пирожные ПОЛНОСТЬЮ.

[600x450]


Охладить в холодильнике.Подавать по 1-2 кусочка на порционной тарелочке и есть ложечкой - десерт очень нежный.
[600x450] 

Источник рецепта
http://blog.trud.ru/users/3719379

[показать]

Серия сообщений "десерт":
Часть 1 - Корзинки с черносливом и творогом
Часть 2 - Готовим домашний мармелад
...
Часть 6 - Батончики из сухофруктов. Мастер-класс
Часть 7 - Сочинская пахлава
Часть 8 - ДЕСЕРТ КОХ
Часть 9 - Банановое рафаэлло
Часть 10 - Шоколадный брауни с кардамоном и фисташками
...
Часть 31 - Аннет Вольтер - Десерты (Золотая серия) - 2003
Часть 32 - Интересный десерт
Часть 33 - Мармеладные лакомства.