Для теста:

• 30 граммов живых дрожжей (10 г сухих)
• 250 мл воды
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. муки
• 2 ст.л. раст. масла
• 1/3 ч.л. соли
• 500 г муки (+/-) 

Для начинки:

• пучок зелёного лука
• 250-300 г отварного риса
• 5 отварных яиц
• соль, приправы по вкусу
• + Растительное масло для жарки

Предлагаю приготовить быстрое дрожжевое тесто для пирожков из разряда "всегда получается". Времени оно сэкономит прилично, получается мелкопористое, однородное и мягкое тесто. Технология его приготовления очень необычная и не совсем привычная.

Для приготовления теста смешиваем дрожжи, теплую воду, сахар и муку. Убираем в теплое место на несколько минут.

Затем добавляем растительное масло, соль, перемешиваем и постепенно вводим муку.

Замешиваем тесто.

В глубокую миску наливаем ледяную воду и помещаем туда тесто, до тех пор, пока оно не всплывёт.

Когда тесто всплыло – оно готово! Обсушиваем полотенцем и обваливаем тесто в муке.

Формируем пирожки и выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем на умеренном огне до золотистого цвета.

Пирожки готовы, можно всех угощать.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.

Приятного Вам аппетита!