Это цитата сообщения Desert_Man Оригинальное сообщение

Рецепт приготовления настоящего тульского пряника

[296x200]В интернете увидел рецепт приготовления тульских пряников и погрузился в воспоминания о детстве. Так захотелось такого пряничка с начинкой. Сейчас таких у нас не продают... Можети попробовать испечь?

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

  [300x197]

Для теста:

• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• 3 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка с горкой корицы (я использую пряничную смесь)
• 1 чайная ложка соды
• ~ 3,5 стакана муки

Для глазури:

• 4 столовые ложки сахарной пудры
• 1,5 столовые ложки воды

Густое повидло или вареная сгущенка для начинки

В кастрюлю сложить мед, сахар, яйца, сливочное масло, соду, корицу: [300x200] Нагреть до однородности и снять с огня: [300x200] Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое, пластичное, слегка липковатое тесто. Поместить в холодильник на 1 час, при этом оно перестанет липнуть: [300x200] Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм: [300x200] Нижний смазать густо повидлом или сгущенкой: [300x200] Накрыть вторым пластом, края плотно защипать. Поверхность наколоть вилкой: [300x200] Выпекать при 180 градусах около 20 минут: [300x200] Сахарную пудру смешать с водой до образования вязкой массы (можно слегка прогреть). Сразу нанести на поверхность горячего пряника: [300x200] Перед нарезкой пряник полностью остудить:

[296x200]

 

источник:http://harch.ru