Хочу предложить вам рецепт своеобразных блинчиков с творогом. Дело в том, что в состав теста входит не мука, а крохмал. Этими блинчиками нас угощали на Сумщине у сестры мужа. В их селе это фирменное блюдо. Готовится на праздники, для гостей.

Картофельный крохмал мы делаем сами. Каждый год у нас остаётся мелкая картошка. Муж сделал специальную электротёрку и за 15 минут перетирается ведро картошки. Ну ,а промывка - это дело техники. В ход идут сито и капроновые чулки. Промывам мы его до белизны.

[640x480]

Так вот такой рецепт:       0,5 л молока, 5 яиц и 1 стакан крохмала.

[640x480]

Всё это взбивается миксером.
[640x480]

Тесто очень жидкое, как вода. На сковородку выливается только один половник и достаточно. Блинчик должен быть тонкий.
[640x480]
А вот и блинчики готовы.

[640x480]

Готовим творожную начинку из творога, яйца, сахарного песка и ванильного сахара.
[640x480]

Можно положить на тарелку, а можно на досточку, можно по одному, а можно и все. Разрезаем блинчик на три части вдоль, ложим на край начинку изаворачиваем треугольничком. Можно складывать, кто как пожелает. Дальше сложить в стеклянну кастрюльку, переложить маслицем и в микроволновку, пока не растанет масло. Они вкусные, когда тёплые, а холодные жестковатые. Приятного аппетита!!!!
[640x480]