Сегодня с друзьями выезжали на природу. Можно сказать – это была подготовка к майским праздникам, которые мы всегда проводим на шашлыках… Уже и не могу даже представить эти праздники без них. Я конечно не хвастаюсь, но шашлык у нас выходит всегда то что надо. Не знаю в чём тут дело – или мы уже профи, или просто этот процесс нельзя испортить. Скорее всего последнее))) Этот замечательный ритуал делается с большим удовольствием и проходит он приблизительно так.
Сначала мы собираем дрова, - у нас под Москвой это проблемой не станет, так как полно сухих веток. Дрова должны быть не очень тонкими – чем толще, тем больше жару. Мангала у нас пока ещё нет, так что приходиться довольствоваться обычными кирпичами, конечно не отсыревшими. Можно ещё использовать любой камень, если нет кирпича в округе. Кирпичи (камни) складываем так, чтоб между ними были не большие промежутки. После этого разводим костёр, и, конечно же, начинаем насаживать мясо на шампура. Расстояние между кусками мяса должно быть не меньше пальца. Когда догорает костёр, ставим шампура с мясом на наше приспособление, прикрываем газетой (мокрой).Газету берём для того, чтоб дольше задерживался жар.
И тут наступает самые важные полчаса, - каждые 5 минут нужно переворачивать шампура на другую сторону, чтоб ничего не подгорело. Также нужно иметь при себе ведро воды для смачивания газеты. Во время этого процесса не забываем час от часу поливать шашлык оставшимся маринадом. Приблизительно через полчаса уже всё готово! Мы все сидим в кругу, наминаем шашлык и запиваем пивом!!!