ОПИСАНИЕ
Лёгкий в приготовлении и поедании салатик, если убрать моцареллу, то пойдёт как диетический или постный. Пусть всегда будет вкусно !
ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
кускус 200 г
горошек зеленый 150 г
помидоры черри 10 шт.
кешью 1 горсть
сыр моцарелла 1 шт.
лук-шалот 1 шт.
рукола 1 горсть
ДРЕССИНГ
овощной бульон 1 щепотка
оливковое масло 4 ст. л.
соль по вкусу
перец черный молотый 1 г
сахар по вкусу
лимоны 1 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
300 мл. воды посолить, довести до кипения. Всыпать кус-кус, размешать, снять с огня, оставить в сторону.
Горошек ( у меня замороженный) отварить з мин. в кипящей подсоленной воде, воду слить, горошек обдать ледяной водой.
Шалот мелко нарезать (у меня белый, репчатый лук), помидоры разрезать на дольки, если черри то на половинки.
Приготовить заправку: овощной бульон-инстант (на кончике ножа) развести кипятком. Добавить соль, сахар, перец, сок лимона и оливковое масло. В оригинальном рецепте в соусе присутствует мелко порубленная мята.
Подрумянить на сухой сковороде орехи кешью или другие на ваш вкус.
Соединить кус-кус с горошком, луком, влить заправку, вымешать, добавить руколу, помидоры, посыпать орехами и разложить порезанную на пластины моцарелу.
Приятного аппетита!
http://www.edimdoma.ru/retsepty/68354-salat-s-kus-kusom-pomidorami-i-motsarelloy