ОПИСАНИЕ
Пашина (flank steak) – один из самых тонких отрубов говяжьей туши, который получают из брюшной мышцы. Отруб длинный, плоский. Подходит для многих мясных блюд, но особенно для London broil, мексиканской фажиты (fajitas) и азиатского "stir-fry beef". Хорошо маринуется.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
соевый соус ¼ стакана
фенхель семена 1 г
перец чили молотый 1 ч. л.
имбирь корень 1 ч. л.
чеснок 2 дольки
лимонная цедра 1 г
говядина 700 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешать все ингредиенты кроме куска мяса.
Выложить в маринад пашину, закрыть пленкой и оставить мариноваться. На час или более.
Снять с куска говядины маринад. Выложить на разогретый гриль или в духовку.
Готовим 8 мин. одна сторона или до полной готовности. Дадим постоять 5 мин.
Разрезаем на порции и подаем к столу. Приятного аппетита.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/57018-govyadina-marinovannaya