ИНГРЕДИЕНТЫ
ТЕСТО
масло сливочное 120 г
сахарная пудра 100 г
яйцо 1 шт.
соль 1 щепотка
мука 200 г
КРЕМ МИНДАЛЬНЫЙ
масло сливочное 100 г
сахарная пудра 100 г
ванилин 1 щепотка
яйцо 2 г
миндаль измельченный 100 г
НАЧИНКА ИЗ ЯБЛОК
яблоки 4 шт.
сахар коричневый ¼ стакана
вода 3 ст. л.
миндальные лепестки 1 горсть
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешиваем сливочное масло с сахарной пудрой и солью. Добавляем яйцо, перемешиваем.
Добавляем муку,вымешиваем быстро. Формируем шар , заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Присыпаем мукой рабочую поверхность и раскатываем на ней тесто в пласт толщиной 3 мм, чтобы получить круг диаметром 30 см.
Выкладываем тесто в форму,делаем проколы вилкой
Кладем лист бумаги для выпечки с грузом. Печем 10 минут до получения легкого золотистого оттенка, убираем бумагу. Уменьшаем температуру до 160 градусов, печем еще 8-10 минут. Достаем корж из духовки.
Миндальный крем:
Взбиваем сливочное масло с сахаром до кремового состояния. Добавляем ванилин. Затем яйца по одному, продолжая взбивать.
В полученную массу лопаткой вмешиваем молотый миндаль.
Яблочная начинка:
Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем ломтиками. В небольшую сковороду вливаем немного воды и насыпаем сахар, на медленном огне доводим сахар до растворения. Добавляем ломтики яблок и тушим до полуготовности.
На корж выкладываем крем,
Сверху выкладываем яблоки, присыпаем миндальными лепестками.
И печем 30-40 минут.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/66150-tart-s-mindalem-i-yablokami