Этот салат из категории вкусно-полезно.)))Подойдет любое запеченное мясо - свинина, говядина, курица и т. д. Можно использовать покупное запеченное мясо. Но майонез обязательно должен быть домашним! Я первый раз готовила домаший майонез.))) Оказывается, это очень просто и быстро. За рецепт майонеза благодарю Марусю (buvdevskaya).
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г запеченного мяса (у меня курица-гриль)
1 спелое авокадо
2 средних соленых огурца
1 маленький перец чили средней остроты ( у меня половина)
маленький пучок зеленого лука
2-3 ст.л. домашнего майонеза
1 ч.л. готового хрена
1 ч.л горчицы по вашему вкусу
сок половины лимона
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сначала приготовим майонез. Рецепт в самом низу поста. На приготовление майонеза у меня ушло ровно 5 минут.)))))
Мясо нарежьте небольшими кусочками. Огурцы нарежьте небольшими кубиками.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Мякоть нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком.
Для заправки смешайте майонез, хрен и горчицу.
Чили очистите от зерен и измельчите, добавьте в соус.
Для оформления салата можно взять разъемную форму для торта, диаметром 18-20 см. или выложить просто так на блюдо. Я сделала салат порционно, используя кулинарные кольца. Сначала выкладываем авокадо, сверху покрываем соусом.
Затем выкладываем мясо и снова смазываем соусом.
Следующий слой - соленые огурчики. Чтобы салат держал форму, все слои немного утрамбовываем.
Осторожно снимаем кулинарное кольцо и украшаем салат по своему желанию. Обязательно посыпаем зеленым луком. Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАЙОНЕЗА
Яйцо - 1 шт.
Горчица (у меня Дижонская) - 1 ч.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Соль – 1 щепотка
Сахарный песок – 1 щепотка
Растительное масло без запаха – 160-180 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешать на небольшой скорости в блендере или миксером яица, горчицу, соль, сахар и лимонный сок.
Медленно вливать тоненькой струйкой растительной масло на высокой скорости до тех пор пока майонез не имульгируется (примерно 2 минуты). ENJOY !
http://www.edimdoma.ru/retsepty/57338-salat-iz-zapechennogo-myasa