ОПИСАНИЕ
Уже совсем скоро самый долгожданный праздник Новый Год и Рождество! И в качестве быстрой закуски готовлю подобные профитроли,будь-то с кремом,как в рецепте,будь-то просто начиняю их салатиком. В этот раз предлагаю Вам очень быструю и очень вкусную закуску,которая прекрасно украсит и дополнит ваш праздничный стол на новогодние праздники!
ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
масло сливочное 25 г
молоко 250 мл
мука 100 г
творог 9% 100 банок
лосось слабосоленный 70 г
сыр сливочный 175 банок
сыр твердый 20 г
сахар 5 г
перец черный 1 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
P.S. сливочный сыр 175 грамм,и 2 яйца еще. Прошу меня извинить,но не исправляется и не добавляется...Молоко,сливочное масло поставить на огонь,довести до кипения,можно по желанию добавить щепотку соли.
Добавить просеянную муку и мешать,пока мука не начнет отлипать от стенок кастрюли,снять с огня. Удобнее это делать деревянной ложкой.
Добавить яйца по одному и интенсивно мешать круговым движениям до однородности. У меня ушло 2,5 яйца. Не могу дописать их в рецепт!! В рецепте 2-2,5 яйца!
Добавить творог и снова хорошо деревянной ложкой перемешать
Тесто должно получится густоватым,не жидким,но мягким!
Выложить его в кондитерский мешок и выдавить небольшие шарики.
Можно слегка присыпать еще тертым сыром и взбрызнуть пару раз прохладной водой.....Включить духовку на температуру 190 градусов,выпекать около 20 минут,затем снизить на градусов 170, выпекать 10 минут в конвекции гриль и еще минут 10 в режиме верхний и нижний жар до золотисто-коричневого цвета.
Вот как они подходят)))
Готовые профитроли отсудить и отрезать шапочки.
Лосось со сливочным сыром взбить в крем,добавив немножко сахара и черного перца.
Количество крема в ингредиентах приблизительно на чуть больше 15 профитролей. И если хотите,чтобы крем хорошо держал свою форму,оправьте его на 1 час в холодильник.
Кстати внутри профитроли нежнейшие ,а сами очень вкусные благодаря творожку!
Наполнить каждый профитроль кремом и можно подавать эту прекрасную закуску к столу!Чем не хуже бутербродов с красной икрой
http://www.edimdoma.ru/retsepty/61324-zakusochnye-...livochno-lososevym-krem-mussom