[700x465]

Ингредиенты:

[700x466]

Cвинина (корейка на кости) — 300 г
Картофель — 220 г
Соус песто — 20 г
Сливки молочные — 50 г
Лук-порей (обжаренный во фритюре, для подачи)
Картофельные шарики (для подачи)

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Корейку обжарить на гриле с 2-х сторон.

[700x465]

3. Затем довести до готовности в духовке с конвекцией (10-12 мин).

[700x465]

4. Картофель отварить и приготовить пюре, добавив сливки и соус песто.

[700x465]

5. Картофельные шарики обвалять в мелких панировочных сухарях и обжарить во фритюре.
Примечание. Приготовить картофельные шарики можно из густого картофельного пюре.
6. Готовые шарики достать из масла.

[700x466]

7. Картофельное пюре выложить на тарелку.

[700x465]

8. Аккуратно провести по нему ложкой.

[700x465]

9. В получившееся углубление выложить картофельные шарики.

[700x465]

10. Выложить на тарелку свиную корейку. Украсить луком-фри и подавать с перечным соусом.