[700x467]

ИНГРЕДИЕНТЫ

Небольшой пучок салатных листьев
200 г. томатов
1 сладкий перец
1 небольшая головка лука красного
5 маслин без косточек (лучше SACLA)
Щепотка соли
Щепотка сахара
2 ст.л. лимонного сока
***********************************
Шарики:
100 г. рикотты
2 зубка чеснока
Соль, молотый черный перец по вкусу
Небольшой пучок петрушки
***********************************
Заправка:
Оливковое масло
Бальзамик

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Луковицу чистим, моем, нарезаем полукольцами. Присыпаем солью, сахаром, сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем.

[700x466]

Салатные листья моем, обсушиваем полотенцем. Рвём руками на блюдо.

[700x466]

Перец чистим от семян. Нарезаем соломкой.

[700x466]

Томаты нарезаем дольками.

[700x466]

На салатные листья кладём томаты, затем перец и лук.

[700x466]

Маслины нарезаем кольцами и распределяем сверху

[700x466]

Для шариков рикотту немного разминаем вилкой. Солим, перчим по вкусу, выдавливаем чеснок. Хорошо перемешиваем.

[700x466]

Петрушку измельчаем. Из сырной массы катаем шарики. Обваливаем их в петрушке.

[700x466]

Шарики красиво укладываем на салат. Перед подачей сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамиком. Buon appetito!

[700x467]

http://www.edimdoma.ru/retsepty/46642-salat-s-toma...slinami-i-sharikami-iz-rikotty