[600x400]

В оригинальном рецепте у Джейми Оливера используется паста пенне, но у меня в этот день нашлись в шкафу именно ригатони. Эти виды пасты очень похожи: ригатони - это рифленые трубочки с ровными краями, а пенне - со скошенными.

Очень простое, быстрое и невероятно вкусное блюдо к вашему обеду!

ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ

помидоры  750 г
ригатони 
оливки  200 г
оливковое масло  4 ст. л.
бальзамический уксус  1 ст. л.
сыр пекорино  100 г
базилик  1 пучок
соль  3 щепотки
перец черный молотый  2 щепотки

Разогреть духовку до 200°C / 400°F.
Помидоры помыть и выложить в глубокий противень, сбрызнуть маслом, уксусом, приправить солью и перцем. Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.
Как только помидоры будут готовы, подавите их вилкой, чтоб они пустили сок.

[600x400]

Возьмите большую кастрюлю с подсоленной водой, доведите до кипения и варите пасту в соответствии с инструкцией на пакете до состояния «аль денте».
Слейте пасту и добавьте печеные томаты и очищенные от косточек оливки.
Промыть и обсушить базилик, большую часть листьев нарезать и смешать с пастой.
Приправить солью, перцем и подавать с отложенными листьями базилика и тертым пекорино.
Промыть и обсушить базилик, большую часть листьев нарезать и смешать с пастой.
Приправить солью, перцем и подавать с отложенными листьями базилика и тертым пекорино.

[400x600]

http://www.edimdoma.ru/retsepty/61990-rigatoni-s-p...-i-pekorino-ot-dzheymi-olivera