[600x426]

Яйца в пуховом гнезде

Нежнейший завтрак – в восторге вся семья.

Вам потребуется:

2 яйца
1/8 чайной ложки соли
1/4 стакана тертого сыра грюйер (или можно смешать моцареллу и пармезан; подойдет и любой хорошо плавящийся сыр средней твердости).

Как готовить:

1. Аккуратно отделите белки от желтков. Каждый желток положите в маленькую формочку.

[500x333]

2. Белки взбейте с солью в крутую пену. Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера должны быть абсолютно сухими и без следов жира. Также лучше взбиваются белки комнатной температуры.

[500x333]

3. Натрите сыр и посыпьте им взбитый белок, равномерно распределяя по поверхности.

[500x333]

4. Разогрейте духовку до 230С. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки. Выложите на противень взбитые белки с сыром в виде "гнезд".

[500x333]

5. В серединки "гнезд" выложите желтки.

[500x333]

6. Запекайте гнезда в духовке примерно 6 минут.

Приятного аппетита!