Я вся в делах и в заботах! Катострафически не хватает времени! А ведь очень важное событие уже настанет 24 октября! Ну, 24 будет маленький праздник, семейный, а вот 27 октября в списке уже набралось 25 человек...
Моя маленькая офисная комнатка вся в бумажках, вырезках, ножницах, клей на полу, карандаши в разных углах, степлеры разные под ногами, нитки, готовые изделия и...мысли, мысли, мысли! Так сложилось, что работать я люблю на полу! А еще я заметила в углу накопившиеся стаканчики от йогуртов (мозгам нужна подпитка), хочется верить, что 24 октября я смогу надеть платье без особого труда... Хе-хе... Кстати, последний йогурт был марципан с миндалем, это сезонный выпуск, очень вкусный! Ну а так предпочитаю кокос с шоколадной стружкой, ореховый и кофейный.
Времени так мало, всего несколько часов в день получается потратить на приготовление, ведь виновник торжества взрослеет и спать-то ему не особо охота! А у меня еще дела ведь дома, а я ведь еще и готовлю! И не могу я расстаться со своей камерой, не могу, а значит фотографирую и показыываю вам!!!
На днях готовила томатный крем-суп от Джейми Оливера! Кто его еще не пробовал, срочно, просто срочно готовить!
Я не буду писать точные пропорции. Пишу по памяти, суп делала очень много раз, получется отменный!
Итак, возьмите кг или полтора помидор разных сортов. Лучше разных, но если нет, то можно одного сорта. Конечно, этот суп великолепен в сезон помидор! Помыть, порезать на достаточно крупные кусочки, положить на противень или в форму, полить оливковым маслом, посолить, поперчить, бросить 2-3 зубчика чеснока, несколько листиков базилика и, если желаете острый перчик. Я пробовала и с перчиком, и без - одинаково вкусно! Но мы в семье предпочитаем все же без. Поставитьб запекать в духовку на 30 мин.
Тем временем берем 1 большую красную луковицу, режем кольцами и бросаем ее в оливковое масло в кастрюлю, обжарить до появления запаха и размягчения. И вот теперь момент - добавить 3-4 ст. л хорошего бальзамического уксуса. Перемешать, дать выпариться уксусу. Когда помидоры будут готовы, выложить их в кастрюлю, положить хороший пучок свежего базилика и взбить все блендером. Добавить соль, если необходимо. суп можно прогреть еще раз, а можно сразу подавать. Можно приготовить гренки!
Летом хорош и в холодном виде!
А еще в моей кулинарной практике этот суп стал основой к другим блюдам!
