Ингредиенты:
🔹Куриный бульон - 500 мл
🔹Картофель - 3 шт. (средних)
🔹Одна большая луковица
🔹Свежий шпинат - по вкусу
🔹Чеснок - 1 зубчик
🔹Соль - по вкусу
🔹Сливочное масло - 20 г
🔹Оливковое масло - 1 ст.л.
🔹Сливки
Приготовление:
В первую очередь готовим куриный бульон. Можно отварить курицу с овощами в воде, а можно воспользоваться куриным кубиком.
Пока готовиться бульон, в глубокой сковороде разогреваем оливковое масло и добавляем к нему сливочное.
Лук мелко режем. Отправляем в сковороду и пассеруем.
Шпинат промываем под проточной водой и добавляем к луку, пассеруем еще около 5 минут и снимаем с огня. Я рекомендую брать свежий шпинат, так как в нем сохраняется больше полезных свойств, а вот количество регулируете Вы на свой вкус. Я положила две большие горсти.
Картофель режем кубиками и отправляем в наш кипящий бульон.
Когда картофель готов, в кастрюлю добавляем лук со шпинатом, пропускаем чеснок через пресс и держим на огне буквально 2-3 минуты, солим по вкусу.
С помощью погружного блендера пюрируем суп в однородную массу.
Сливки можно добавить непосредственно в кастрюлю или полить суп при подаче.
Рекомендую подавать с крутонами.