[454x284]

1 кг баклажанов
500 грамм сладкого перца
2 луковицы
100 грамм чеснока
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
150 грамм растительного масла
50 грамм 6% уксуса
1 столовая ложка соли

Баклажаны вымыть, отварить целиком в кипящей подсоленной воде в течение 10-15 минут сахар
душистый молотый перец.

Вынуть баклажаны, остудить.

[640x480]

Остывшие баклажаны разрезать пополам, а затем длинными полосками.

[640x480]

Сладкий перец и лук нарезать соломкой. Зелень мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.

[640x480]

Баклажаны перемешать с нарезанным перцем

[640x480]

Добавить лук, чеснок, зелень.

[640x480]

Влить уксус, добавить немного сахара, перец и соль. Еще раз хорошо перемешать, заправить растительным маслом. Поставить на 1 сутки в холодильник.

[640x480]

Разложить в 0,5 литровые баночки. Стерилизовать 25 минут. Закатать.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/60128-baklazhany-appetitnye