Ингредиенты:
сливочное масло - 120г
яйцо - 2 шт.
ваниль - 1 ч.л.
сахар - 120г
соль - 1/4 ч.л.
мука - 1 3/4 стакана
разрыхлитель - 1 ч.л.
изюм - 1/2 стакана
грецкие орехи (рубленые) - 1 стакан.
Приготовление:
Взбить размягченное масло с сахаром. Добавив ваниль и яйца, тщательно перемешать. Затем всыпать муку с разрыхлителем и вымесить тесто. Примешать к тесту орехи и изюм. Влажными руками сформовать из теста два батончика шириной около 8 см.
Выложить батончики на смазанный противень и отправить в духовку. Выпекать 25 минут при 180С. Затем вынуть батончики и, немного остудив, нарезать по диагонали ломтиками толщиной 1-1.5 см.
Выложить ломтики обратно на противень и вернуть в духовку. Выпекать бискотти с изюмом и грецкими орехами еще 10 минут, перевернув один раз на другую сторону.