Сколько хозяек, столько и рецептов, так что я ни в коем случае не претендую на истину в последней инстанции, но тем не менее поделиться вот такой вот вкусняшкой спешу.
Честно, у самой просто слюнки текут... потому что они получаются такими вкуснючими.
Итак, записываем рецепт. У вас должна получиться вот такая красота:
Для этого нам потребуются следующие ингридиенты:
1. рыбное филе - 0,5 кг (идеально подойдет хек, минтай, пангасиус)
2. батон - 1 ломтик
3. молоко - 100 мл (для размачивания батона)... если молока нет, все остальные ингридиенты есть, можно замочить батон и в воде... либо вообще хлеб не замачивать
4. яйцо - 1 шт.
5. лук репчатый - 1 шт.
6. соль, перец - по вкусу
7. зелень (укроп или петрушка)
Приступаем к приготовлению.
Ломтик батона заливаем молоком и даем пару минут постоять, рыбное филе пропускаем через мясорубку, туда же отправляем предварительно отжатый ломтик батона, мелко нарезанный лук, мелко порубленную зелень, яйцо, соль и перец. Хорошенько все перемешиваем и формируем котлетки.
Чтобы котлетки немного подрумянились, заливаем полсолнечным или оливковым маслом предварительно разгретую сковороду и минут пять с обеих сторон обжариваем наши котлетки.
Берем противень, смазываем его сливочным маслом и выкладываем на него котлетки. На котлетки, по желанию, для красоты можно намазать сметану (в нее добавить немного паприки на кончике ножа).
Выпекать в духовке около 20 минут.
Все, котлетки готовы. Румяные, ароматные и очень-очень вкусные.
Подавать на стол с гарниром в виде картошечки пюре, молодой картошки или гречневой каши. Ну и, конечно же, не забудьте про сазлат из зелени.