Ингредиенты для "Адобо из баклажанов":

• Баклажан (Примерно 700 гр. ) — 2 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Соевый соус (Kikkoman) — 4 ст. л.
• Уксус — 2 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец душистый — 1 ч. л.

Рецепт "Адобо из баклажанов":

[показать]

Баклажаны моем и очищаем от кожуры.

[показать]

Нарезаем крупными кубиками.

[показать]

Складываем в емкость, посыпаем солью. Перемешиваем и оставляем на 20 минут.

[показать]

После чего промываем холодной водой. Даем воде стечь.

[показать]

Перекладываем на полотенце, обсушиваем.

[показать]

Чеснок нарезаем.

[показать]

В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем баклажаны на сильном огне до румяности. Выкладываем по желанию в дуршлаг, чтобы позволить стечь лишнему маслу.

[показать]

На разогретую сковороду выкладываем чеснок, вливаем уксус, соевый соус Kikkoman. Добавляем перец. Уксус можно любой рисовый, обычный или как у меня яблочный.

[показать]

Доводим до кипения, провариваем на медленном огне в течение 5 минут.

[показать]

Затем добавляем баклажаны и держим на огне еще 5 минут, иногда помешивая. Подаем в салатнике. Я рекомендую подавать это блюдо в подогретых хлебных "тарелках". Получается очень вкусно и сочно. Всем рекомендую это блюдо.