Это цитата сообщения очередько Оригинальное сообщение
Шоколадные маффины с сюрпризом. |
|
Четверг, 20 Февраля 2014 г. 09:56 + в цитатник
Ингредиенты
| Ингредиенты | |
| масло сливочное | 120 г |
| сахар | 150 г |
| какао | 50 г |
| мука | 180 г |
| кефир | 300 мл |
| яйца куриные | 1 шт. |
| сахар ванильный | 10 г |
| разрыхлитель теста | 10 г |
| сода пищевая | 0.5 ч. ложки |
| соль | 0.5 ч. ложки |
| начинка | |
| творог | 150 г |
| яйца куриные | 1 шт. |
| сахар | 2 ст. ложки |
| стружка кокосовая | 80 г |
| крахмал | 2 ст. ложки |
| украшение | |
| шоколад белый | 100 г |
| сливки | 1 ст. ложка |
| кондитерская посыпка (по желанию) | |
Маффины получаются легкие, воздушные, слегка влажноватые и очень вкусные. От себя придумала сюрприз в виде творожно-кокосовых шариков внутри маффинов и украшение.
Приготовление:
[780x585]
Творог растереть с сахаром и яйцом. Добавить кокосовую стружку и крахмал, хорошо перемешать.
[780x585]
Скатать шарики величиной с грецкий орех, выложить на блюдо и поставить в морозилку на 20-30 минут.
[780x692]
Смешать муку, какао, разрыхлитель теста, соду и соль.
[780x585]
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром до бела. Затем добавить яйцо и хорошо взбить миксером.
[780x585]
Добавляя частями поочередно муку и кефир, замесить тесто.
[780x585]
В формочки для маффинов (у меня силиконовые) выложить по 1 ст.ложке шоколадного теста.
[780x585]
По середине уложить подмороженные творожные шарики, немного вдавив их.
[780x585]
Сверху вновь положить по 1 ст.ложке шоколадного теста.
[780x585]
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.
[780x585]
Готовые маффины охладить и украсить сеточкой из белого шоколада. Белый шоколад предварительно растопить вместе со сливками в микроволновке или на водяной бане. Украшать с помощью корнетика из бумаги для выпечки.
[780x585]
Дополнительно можно украсить сахарными цветочками и бусинками.
[780x585]
Приятного аппетита! Источник
| Рубрики: |
Моя кулинарная книга./КЕКСЫ. |