Окрошка из детства

[300x300]

Вкусы: охлаждающий

Тэги: первое

17:25 20.07.10

опубликовал

[показать]	Nika
	Уровень: [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
	Отзывы: +116 0 [показать]

Категория: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Окрошка

Предназначение:
На обед: На первое

Время приготовления: 35 минут

Описание: Сколько себя помню, ровно столько же помню этот рецепт окрошки. Маленькой я всe лето гостила в деревне. Когда бабушка готовила окрошку, посылала меня в огород (под окном) за луком, хреном и укропом. Петрушки у нас тогда не было. Яйца были свои, молоко своe, картошка. Квас тоже делали сами. Поэтому окрошка была замечательной на вкус. Сейчас же всe покупное. Конечно же вкусно, но... не из своих продуктов... Сейчас очень жарко. Невозможно работать в духоте и находиться дома также невыносимо. Я категорически не переношу жару, духоту. Честно сказать, больше люблю зиму. Окрошка - это глоток свежего воздуха. Конкурс "Путешествие по старинным рецептам"

[просмотров - 22273]

Ингредиенты для "Окрошка из детства"

Квас — 1 л
Кефир — 1 л
Яйцо (варёное) — 5 шт
Огурец — 4 шт
Сосиски — 400 г
Укроп — 30 г
Петрушка — 30 г
Лук зелёный — 70 г
Картофель (отварной) — 7 шт
Хрен (тёртый) — 2 - 3 ч. л.
Соль (по вкусу)
Сметана (20% по вкусу)

Рецепт "Окрошка из детства"

[показать]

Укроп,петрушка,огурцы. Помыть

[показать]

Порезать огурцы, сосиски (всегда вместо сосисок использовали отварное мясо), яйца, картошку, укроп, петрушку и лук

[показать]

Всё, что порезали, заливаем квасом и кефиром (в то время мы пользовались кислым молоком - простоквашей)

[показать]

Посолить и положить сюда же две-три ч. ложки тёртого хрена для остроты

[показать]

Разливаем (раскладываем) по мискам и заправляем сметаной кому сколько хочется

[показать]

Ооочень вкусно. Даже дышется сразу легче...возможно это из-за традиций нашего рода. Бабушка говорила,что она молодой пользовалась именно этим рецептом

[показать]

Очень прошу не придираться, а сначала попробовать, если кто-то ещё не готовил окрошку таким способом. Приятного аппетита

[показать]

В окрошку использую вот этот квас

[показать]

Первый раз на три литра положила три ст. ложки сухого кваса и пять сахара. В последующем полторы ложки сухого кваса и поджаренный кусок чёрного хлеба (похожего на бородинский) для более приятного вкуса и цвета. Сахара три ст. ложки. Квас стоит на столе. Каждый вечер процеживаю и заливаю заново не кипячёной водой из фильтра. Сахара, если мало, можно добавить уже в процеженный квас

[показать]

Вот такой квасок получается. Из холодильника самое то, что нужно в окрошку или утолить жажду в жаркий денёк

[показать]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (1):

ессения 05-06-2011-00:12 удалить

Спасибо за рецептик.

Обратиться - Ответить - К полной версии

Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник окрошка | inetkapinetka - Дневник inetkapinetka | Лента друзей inetkapinetka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»