Это цитата сообщения Tanya_Belyakova Оригинальное сообщение

Торт с черникой

[600x400]
Рецептов приготовления тортов существует множество и сложных, и простых, но этот торт с черникой придется по вкусу всем, так как его не сложно делать, если есть все под рукой. Необходимо 40 минут свободного времени и минимум 2 часа в холодильнике.

Приготовление:

1) Для начала необходимо поломать вафли на маленькие кусочки


2) Растопить масло


3) Перемешать масло и вафельную крошку, уложить в разъемную форму пергаментный лист и выложить масляную крошку. Разровнять поверхность и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут


4) Вынуть из духовки и дать полностью остыть


5) Взять творог и взбить с йогуртом, добавить сахар, взбивать все до образования однородной массы


6) Теперь необходимо разделить творожную массу на две равные части


7) Чернику перебрать, очистить от листиков и палочек. Отложить несколько ягод для украшения торта, остальную ягоду измельчить в пюре...


8) ... и смешать с половиной творожной массы


9) После этого замочить желатин в небольшом количестве воды.


10) Подогреть сливки, но не кипятить и смешать с набухшим желатином, хорошенько перемешать. Половину сливок с желатином влить в творог, а вторую половину – в смесь творога с черникой


11) Теперь необходимо вырезать из пергамента ленту и накрыть бортики формы


12) Сначала выложить белую творожную смесь, а затем смесь творога с черникой. Слегка размешать круговыми движениями так, чтобы на поверхности получился мраморный рисунок. И поставить в холодильник до полного застывания, минимум на два часа


13) Перед подачей на стол можно украсить торт ягодами черники и листочками мяты

Этот торт можно приготовить из любых сезонных ягод, из малины, красной смородины - получится красноватый оттенок, из черной смородины, голубики получиться голубой оттенок.


Ингредиенты: 600 г творога, 600 г натурального йогурта, 300 г черники, 250 г вафель без начинки, 100 г сливочного масла, 400 г сахара, 1 стакан сливок жирностью 35%, 4 грамм желатина в гранулах.