Блины на соде

Растворить в воде соль (на кончике ножа), сахар, всыпать муку и заколотить жидкое тесто. Добавить соду и масло. Хорошо размешать. Смазать сковородку растительным маслом один раз и испечь блины. Промазать каждый блин (или завернуть в трубочку с вареньем).

0,5 л воды, 50 г растительного масла, 150-200 г муки, сода на ножа, соль, сахар по вкусу
 

Русские блины гречневые пополам с пшеничной мукой

Рано утром или с вечера растворить тесто из 400 г пшеничной муки, 3 стаканов теплой воды и 10 г сухих дрожжей, размешать, поставить в теплое место; когда поднимется, выбить тесто лопаточкой, всыпать 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку сахара и 400 г гречневой муки, дать подняться; за полчаса до печения блинов обдать тесто 3 стаканами кипятка, дать снова подняться и печь.
Во время выпекания, налив тесто на сковородку, можно тотчас насыпать мелко изрубленный репчатый или зеленый лук.
Подавать к блинам икру, грибы, или разогретый мед.
 

Оладьи постные

Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто. Когда тесто поднимется,
не перемешивая класть ложкой на раскаленную сковороду, обжаривать оладьи до зарумянивания.

Для теста: 2 ст. муки, 1,5 ст. воды, 30 г дрожжей, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.
Для жаренья: 100 г растительного масла.
 

Оладьи тыквенные

Тыкву натереть на мелкой терке, добавить соль и сахар, всыпать муку, замесить однородное тесто. Раскладывать ложкой на раскаленную сковороду в разогретое растительное масло, обжарить с обеих сторон.
Подавать с медом.

1 кг очищенной тыквы, 1 ст. пшеничной муки, соль, сахар по вкусу, растительное масло для жарения.
 

Оладьи из геркулесовой каши

Если от завтрака осталась геркулесовая каша, то к ужину из нее можно приготовить вкусные свежие оладьи. Для этого в кашу добавить 1-2 натертых на терке яблока, соль, сахар по вкусу и 2-3 ст. ложки муки, тщательно перемешать. Раскладывать тесто ложкой на раскаленную сковородку в растительное масло.
Подавать оладьи горячими с медом, вареньем или джемом к чаю, кофе.
 

Оладьи


Растворить тесто из 3 стаканов теплой воды, 4 1/4 стакана муки, и 10 г сухих дрожжей, соли, прибавить ложку сахара и лимонной цедры, по желанию - ложку коринки; когда поднимется, не мешая тесто ложкой, жарить оладьи в постном масле.

Подавать с сахаром, вареньем или патокой.
 

Греночки из белого хлеба

Срезать корку с булки, нарезать ее ломтиками в палец толщиной, а затем каждый ломтик на равные кубики. Высыпать в маленькую эмалированную кастрюльку, облить по краям ложкой горячего постного масла, пересыпать в другую такую же кастрюльку и опять обратно, чтобы все кубики пропитались маслом. Рассыпать на железный лист, поставить в жаркую духовую печь, чтобы подсохли, получив легкий золотистый цвет.
Подавать к овсянке, к гороховому супу и т. д.
 

http://www.myasu.net/vyp/vyp4.htm