[показать] [показать] Август и сентябрь дарят нам богатый урожай овощей и грибов, поэтому самое время подумать о том, как лучше сохранить их до зимы. Самые распространенные способы консервации среди современных хозяек - маринование, квашение и соление. Возможно, кто-то решит поспорить, ведь в магазине круглый год можно купить любые заготовки, это намного проще, чем возиться с чисткой овощей, заниматься приготовлением маринада и стерилизацией банок. Но вы не знаете, из какого сырья были приготовлены консервы, какие ингредиенты «забыл» указать на этикетке недобросовестный производитель и насколько правильно хранились банки в магазине. Из всего этого следует, что домашние маринады полезнее, особенно если вы готовите их из овощей со своего огорода и, несомненно, вкуснее. Сегодня на Passion.ru мы поговорим о вкусных заготовках овощей и грибов. [показать] Томаты [показать] Капуста [показать] Грибы [показать] Другие овощи Оксана НИЩУК [показать]

Серия сообщений "Квашение и соления":

Часть 1 - САЛО СОЛЕНОЕ (несколько способов засолки)
Часть 2 - огурцы в собственном соку - кушать можно всем
...
Часть 7 - СОЛЕНЬЯ И МАРИНАДЫ...
Часть 8 - Помидорчики квашеные ням-ням
Часть 9 - Заготовки на зиму: СОЛИМ, КВАСИМ, МАРИНУЕМ

Серия сообщений "маринованные овощи":

Часть 1 - быстрые маринованные помидоры
Часть 2 - Консервированные огурцы с хвоей
...
Часть 20 - Томатная заправка...
Часть 21 - Фаршированные красные помидорки
Часть 22 - Заготовки на зиму: СОЛИМ, КВАСИМ, МАРИНУЕМ