Это цитата сообщения Sinl Оригинальное сообщение
Пирог "Звезда"
Ну какой подарок для мужчины — самый лучший? Универсальных рецептов, конечно же, не существует. Но опыт подсказывает: лучший подарок — вкусный
Что нужно:
1 пакетик риса Индика Gold Мистраль
масло сливочное – 25 г
50 г сухих белых грибов
масло растительное – для обжаривания
петрушка
сельдерей – 1 черешок
лук репчатый
250 г свинины
1 упаковка готового слоеного дрожжевого теста (500 г)
1 небольшая морковка
яйца – 2 шт
лук зеленый – 1 пучок
0,5 сладкого перца
соль
0,5 небольшого кочана капусты
250 г куриного филе
укроп
соус соевый
желток яичный
Что делать:
[показать]
шаг 1
Капусту вымыть, обсушить и нашинковать очень тонкой соломкой. Яйца
сварить вкрутую, обдать холодной водой
и очистить от скорлупы. Разогреть
в сковороде 1,5 ст. л. растительного
масла, постоянно помешивая, обжарить
капусту до золотистого цвета, 5 мин.
[показать]
шаг 2
[показать]
шаг 3
Грибы промыть, выложить в миску,
залить кипятком и оставить на 15 мин.
Отбросить грибы на дуршлаг, еще раз
промыть. Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами 1 луковицу.
[показать]
шаг 4
6 мин. Добавить лук и готовить еще
4 мин. Переложить грибы с луком в миску, посолить, поперчить, перемешать.
[показать]
шаг 5
Куриное филе вымыть, пропустить
через мясорубку. Нарезать небольшими
кубиками половину второй луковицы. Укроп вымыть, обсушить и измельчить.
[показать]
шаг 6
растительного масла на сковороде,
постоянно помешивая и разбивая лопаткой комки,
укроп, приправить солью и перцем, перемешать и сразу же снять с огня.
[показать]
шаг 7
Рис тщательно промыть. Выложить
в кастрюлю, влить 1 стакан воды, добавить щепотку соли. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить, изредка помешивая, пока
вся вода не впитается в рис. Снять с огня, переложить в миску.
[показать]
шаг 8
крупной терке и обжарить в небольшом количестве растительного масла,
4 мин. Зеленый лук вымыть, обсушить
и измельчить. В миску с рисом добавить
морковь, лук и сливочное масло. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
[показать]
шаг 9
Овощи вымыть. Свинину вымыть,
обсушить и пропустить через мясорубку. Оставшуюся половину луковицы,
сельдерей и перец нарезать мелкими
кубиками. Петрушку вымыть и измельчить.
[показать]
шаг 10
растительного масла на сковороде, постоянно помешивая и разбивая лопаткой комки,
[показать]
шаг 11
звезду. Вырезать ее ножницами. Тесто
раскатать в 2 тонких пласта. Положить
на один пласт шаблон звезды, вырезать
ножом. Также поступить со вторым пластом теста.
[показать]
шаг 12
Противень накрыть листом пергамента. Положить на противень одну звезду из теста. Выложить на каждый
луч звезды разные начинки. Накрыть второй звездой, защипать края. Смазать взбитым желтком. На каждом луче сделать продольные прорезы длиной
и печь еще 10 мин.
Время приготовления:
2 часа +
на 1 порцию
Пирог получился вкусным и необычным, всем понравился. НО... на мой вкус начинка мясная получается суховатой и уж точно 1 ст.л. масла на 250 гр мясного фарша мало. И еще - имейте в виду, что сделанной начинки хватит примерно на три таких пирога:-) у меня получился пирог и еще штук 15..20 среднего (не маленьких) размера пирожков. Хорошо, теста было много.