Это цитата сообщения
Смолька Оригинальное сообщениеПриготовление пищи Похлебкин
Вильям Васильевич Похлебкин
Национальные кухни наших народов
В разделе изложено множество рецептов и кулинарных приемов, полезных домашнему кулинару для разнообразия домашней кухни
Вступительная статья
-
-
Как пользоваться рецептами
-
Полезные предварительные советы домашним кулинарам
-
РУССКАЯ И СОВЕТСКАЯ КУХНИ
Русские ПЕРВЫЕ БЛЮДА
-
Холодные супы:
тюри, окрошки, ботвиньи
-
Горячие супы:
щи, похлебки, уха, рассольники, солянки, суп-лапша
Русские ВТОРЫЕ БЛЮДА
-
Мясные блюда
-
Дичь
-
Рыбные блюда
-
Грибные блюда
-
Каши
-
Блины
-
Пироги
-
Начинки для пирогов
Русские СЛАДКИЕ БЛЮДА И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
-
Творожные пасты
Пряники и куличи
Напитки
УКРАИНСКАЯ КУХНЯ
-
Украинская кухня
-
Первые блюда, борщи, кулеш
-
Вторые блюда
Соления
Молочные блюда
-
Мучные блюда
-
Сладкие блюда
-
БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ
-
МОЛДАВСКАЯ КУХНЯ
-
Закавказские кухни
-
ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
-
АРМЯНСКАЯ КУХНЯ
-
АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ
-
КАЗАХСКАЯ И КИРГИЗСКАЯ КУХНИ
-
Среднеазиатские кухни
-
УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ
-
ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ
-
ТУРКМЕНСКАЯ КУХНЯ
-
Прибалтйские кухни
-
ЭСТОНСКАЯ КУХНЯ
-
ЛАТВИЙСКАЯ КУХНЯ
-
ЛИТОВСКАЯ КУХНЯ
-
Прибалтийские сладкие блюда и кондитерские изделия
-
КУХНЯ ФИННО-УГОРСКИХ НАРОДОВ РОССИИ
-
Общие черты кухни тюркоязычных народов
-
ЗАПОЛЯРНАЯ КУХНЯ
-
МОНГОЛЬСКАЯ КУХНЯ
-
ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ
-
Молочные изделия, общие для народов Средней Азии
Серия сообщений "Профессиональные документы по кулинарии ":Ссылки,документы, сборники,ттк, рецептуры
Часть 1 - Все по Госту или почти по Госту
Часть 2 - Ссылки на профессиональные сайты
...
Часть 5 - Рецепты Французкой кухни кондитерские изделия
Часть 6 - Технологии рецептуры
Часть 7 - Приготовление пищи Похлебкин
Часть 8 - Большая энциклопедия кулинарного исскуства