• Авторизация
Дневник N-I-K-A Лента друзей - Дневник - Полная версия


Сладкоешкам!!!!Карамель с миндалем....Ну очень вкусно! 27-04-2012 14:22 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Сладкоешкам!!!!Карамель с миндалем....Ну очень вкусно!

Карамель с миндалём "Pikku-Orava"

Автор: Cook     
История этого лакомства уходит корнями в глубокое прошлое, что неудивительно: карамелизовать орехи в сахаре человечество научилось явно не вчера. С тех пор были изобретены козинаки, конфеты "Грильяж" и просто миндаль в сахаре. Вот еще одна вариация на карамельно-ореховую тему.
 
Ингредиенты:

Миндаль цельный - 250 г.

Сахарный песок - 250 г.

Вода - 150 мл.

Масло сливочнoe для смазки бумаги - 1/2 ч.л.

Начинаем готовить:

  • [показать]

     

    Миндальные орехи раскалываем на крупные кусочки: каждый орех примерно на 2-3 части.

  • В небольшую кастрюльку всыпаем сахарный песок.
  • Добавляем воду.
  • Нагреваем на плите так, чтобы растворился сахар.
  • Как только это произошло, всыпаем орехи.
  • Варим на достаточно сильном огне около 10-15 минут при постоянном помешивании. Необходимо, чтобы масса начала густеть. Как только это произошло, снимаем кастрюльку с огня. Важно не передержать кастрюлю на огне: сахар крайне быстро кристаллизуется и, если вы пропустили нужный момент, карамель затвердеет ещё в кастрюле.
  • Загустевшую массу выливаем на смазанную сливочным маслом пекарскую бумагу и оставляем остывать минут на 5-7.
  • Спустя это время (пока карамель ещё тёплая), разрезаем её ножом на произвольные кусочки. Оставляем до полного остывания.
  •  
    Подаём к чаю. Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Сладкоешкам!!!!Карамель с миндалем....Ну очень вкусно! | N-I-K-A - Дневник N-I-K-A | Лента друзей N-I-K-A / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»