Это цитата сообщения Manini Оригинальное сообщение
Рецепты десертов из творога
Что делать, когда желание иметь хорошую фигуру и здоровую кожу никак не может перевесить нелюбовь к творогу? Для этого наш творог нужно попросту завернуть в подарочную упаковку – сделать творожный десерт.
Рассказывать о том, что творог – ценный кисломолочный продукт, думаю, излишне. О его замечательных качествах знают все. Что же делать, когда Ваш ребенок отказывается от этого продукта или когда желание иметь хорошую фигуру и здоровую кожу никак не может перевесить нелюбовь к творогу? Для этого наш творог нужно попросту завернуть в подарочную упаковку – сделать творожный десерт.
Творожный мусс с медом
Для его приготовления нам понадобится:
- творога высокой жирности около 250-300 грамм, его лучше всего приготовить самостоятельно. Сделать творог не трудно, но повозиться придется.
- сливок 250 мл,
- шоколадной глазури, светлой и темной по 20 грамм,
- мандарин 3-4 штуки,
- меда жидкого 100-150 грамм,
- корицы на кончике ножа,
- желатина 1 пакетик (4 грамма),
- приправы для пряников 1 ст. ложка.
Смешиваем в широкой посуде творог и мед до однородной массы, подсыпая корицу и пряничную приправу. Замоченный заранее в холодной воде желатин распускаем на слабом огне и добавляем в творожно-медовую массу. Отдельно взбиваем сливки.
Как только творожная масса с желатином начнет застывать, добавляем постепенно сливки, аккуратно все перемешивая. Выкладываем массу в отдельные десертные вазочки, даем застыть. Отдельно натираем стружку из светлой и темной глазури. Ею присыпаем десерт и сверху украшаем фруктами.
Творожно-яблочное суфле
Для его приготовления нам понадобится:
- творога 200 грамм,
- сметаны 1 ст. ложка,
- яичных желтков 2 шт.,
- белков яичных 2 шт.,
- два больших яблока,
- ванильного сахара 0,5-1 пакетик,
- сахара 2 ст. ложки,
- сахарной пудры 3 ст. ложки,
- масла сливочного 1ст. ложка.
Мелко нарезав и смешав яблоки с сахаром, ставим на слабый огонь и помешивая доводим до кипения. После даем охладиться. В это время взбиваем творог со сметаной и яичным желтком. Полученную массу выкладываем в форму для выпечки, а сверху аккуратно выкладываем остывшие подготовленные яблоки, посыпаем ванильным сахаром и двумя ложками сахарной пудры. Отдельно необходимо взбить охлажденные белки с сахарной пудрой как для безе. Украсить белками верх яблочной массы и поставить в духовой шкаф на 30 минут при температуре 160 градусов. Приготовленное творожно-яблочное суфле может стать любимым десертом в вашем доме.
Творожные крокеты
Для его приготовления нам понадобится:
- творога 600 грамм,
- сахара 4-5 ст. ложек,
- сливочного масла или маргарина 100 грамм,
- муки 200 грамм,
- яйца 4 шт,
- молотых сладких сухарей 3 стакана,
- масло подсолнечное рафинированное для жарки,
- соды 0,5 ч.ложки,
- уксуса 6-9% 1 ст.ложку,
- лимонную цедру и соль по вкусу.
Для начала сливочное масло перетираем с яйцами, солью и цедрой, добавляем хорошо протертый через сито или взбитый в блендере творог, сахар. Соду, погашенную уксусом, добавляем в творжную массу и равномерно перемешиваем. Затем добавляем муку и сухари. Полученному тесту даем постоять 5-10 минут и формируем из него крокеты. В разогретую посуду с маслом выкладываем крокеты и жарим в кипящем масле. Готовые творожные крокеты посыпаем сахарной пудрой.
Творожные десерты очень хорошо сочетаются с любыми фруктами, как свежими, так и консервированными. В зимнее время можно делать десерты из замороженных ягод и сухофруктов, добавляя орехи и декоративную карамель. Приятного Вам аппетита и будьте здоровы!
Статья предоставлена сайтом Сплетница