Мороженое. Коллекция лучших рецептов

Мороженое. Рецепты приготовления мороженого в домашних условиях. Какие блюда можно приготовить на основе мороженого и какие варианты мороженого используют в качестве основного десерта.

1

Кто придумал мороженое

[показать] Только стремлением людей к чуду можно объяснить появление мороженого около 4 000 лет назад в жаркой Месопотамии, где знатные люди имели «ледяные дома» для хранения льда. К столу египетских фараонов лед доставляли по Нилу. Известно, что в 5 в. до н.э. в Афинах продавали шарики из снега с медом и ягодами. Для Нерона собирали снег с вершин гор и готовили фруктовый лед с медом и орехами. В 4 в. до н.э. персы смогли построить сооружения, где лед, собранный зимой или принесенный с горных вершин, хранился все лето. Именно в Персии появился прототип современного мороженого – блюдо из замороженной розовой воды, шафрана, фруктов и тонких полосок теста, напоминающих вермишель. Читать дальше...

2

Торты-мороженое

[показать]
Ананасовый торт-мороженое

Торт-мороженое с карамелью

Торт-мороженое с персиками

Торт-мороженое "Ягодный семифредо"

Торт-мороженое с ирисками

Малиново-вишневый торт-мороженое

[показать]

Ягодный торт-мороженое

Трехцветный торт-мороженое

Шоколадный торт-мороженое

Малиновый торт-мороженое

Торт-мороженое с каштанами

Торт-мороженое из хурмы

4

Мороженое с фруктами

[показать]
Апельсиновое мороженое

Мороженое с вишнями мараскино

Мороженое с крыжовником

Мороженое из дыни

Сливочное мороженое с манго

Мороженое персиковое

Мороженое из разных фруктов

[показать]

Ванильное мороженое с мандаринами и теплым шоколадом

Фруктовое мороженое с клубникой и лимоном

Клубничное мороженое (Шотландская кухня)

Мороженое малиновое (Болгарская кухня)

Мороженое лимонное с ликером

Мороженое из бананов и имбиря

Клубничное мороженое по-неаполитански

Черешневое мороженое с шоколадными чипсами

5

Мороженое с добавками

[показать]
Мороженое с соусом из какао

Мороженое с кремом и печеньем

Мороженое ореховое

Мороженое с жареным миндалем (Болгарская кухня)

Мороженое с медом и корицей

Мороженое из йогурта с курагой

6

Мороженое с кофе и какао

[показать]
Мороженое из кофе со сгущенным молоком

Мороженое с какао

Мороженое кофе латте

Кофейное мороженое

Ирландское кофейное мороженое

Мороженое-капуччино

7

Мороженое с шоколадом

[показать]
Шоколадное мороженое с фундуком

Шоколадное мороженое с абрикосами и имбирем

Шоколадно-мятное мороженое в стаканчиках

Шоколадное мороженое с медом и фисташками

Мороженое с кусочками шоколада

8

Пломбир

[показать]
Пломбир

Сливочный пломбир

Ванильный пломбир

Пломбир с вареными грушами и ореховым печеньем

Яблочный пломбир

Пломбир с ананасами

9

Молочный коктейль с мороженым

10

Парфе

[показать] По сути, парфе — это самый высококачественный сорт сливочного мороженого — у нас его называют пломбиром. В Америке парфе готовят по особой рецептуре, в которой основным компонентом являются яйца. Приготовление парфе — процесс довольно трудоемкий. Ниже приводим несколько наиболее доступных рецептов. Читать дальше...

Парфе из яблочного сока

Шоколадный парфе

[показать]

Парфе с персиками и печеньем

Каштановый парфе

Клубничный парфе с сальсой малибу

Кокосовый парфе с соусом манго

11

Сорбет

[показать] Сорбе (сорбет) – это арабское слово "шербет", произнесенное на французский манер. Арабы называли шербетом несколько разных блюд: сладкое густое кушанье из фруктов, сахара, орехов и шоколада, разведенные водой соки с пряностями, а также прохладительные напитки с вареньем. Во французскую кулинарию шербет пришел как один из видов фруктового или ягодного мороженого, приготовленного без добавления молока, сливок и какого-либо жира. Сорбе можно назвать диетическим десертом, ведь калорий в нем мало, а витаминов много. По сути сорбе – это замороженное фруктовое пюре с небольшим количеством сахара. Читать дальше...

Сорбет с черной смородиной и мятой

Сорбет с тремя дынями

Сорбет цитрусовый султанский