Мобильный LiveInternet ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ!!!

LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник zvezda_VD Лента друзей - Дневник - Полная версия

ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ!!! 06-12-2010 21:02 к комментариям - к полной версии - понравилось!

[25x]

[350x350]

[488x119]
Боули

[550x508]
Боуль в переводе с английского означает — «миска», а точнее — «стеклянный сосуд», имеющий форму миски. Группа холодных напитков, технология которых связана с одной большой общей емкостью и процессом смешивания составных частей в этой емкости, тоже называется «боуль». Если пунш, как правило, горячий, то боуль всегда холодный и легкий напиток. Для его изготовления используются только легкие, столовые вина. Сахар следует давать в ограниченном количестве. Когда возникает желание увеличить содержание спирта, то надо добавить водку, а не коньяк. Не следует использовать в качестве смесителей алюминиевые и эмалированные кастрюли. Нужно подобрать для этой цели большую фарфоровую или стеклянную миску и ложку. В холодное время боуль рекомендуется подавать при комнатной температуре, без дополнительного охлаждения составных частей. Во всех рецептах шампанское можно заменить игристым или шипучим плодово-ягодным вином. Боуль пьют из бокалов 150—200 мл.

[700x525]

АНАНАСНЫЙ
Половину ананаса разделить на дольки, положить на для сосуда, пересыпать сахарным песком (150 г) и залить белого сухого столового вина, оставить в холодном щении на 2 ч. Затем добавить еще бутылку белого с вина, 150 г сахара в виде сахарного сиропа и снова остудить в холодном помещении на час. Перед тем как разливать бокалы, добавить бутылку охлажденного шампанского.

[699x481]

АНГЛИЙСКИЙ
Смешать бутылку красного сухого вина, 40 мл коньяка, 2 столовые ложки сахара, 3 кружочка лимона. Смесь хорошо охладить и уже на столе, в последний момент, добавить бутылку шампанского. Широко распространен в странах Западной Европы.

[699x600]

АПЕЛЬСИНОВЫЙ
Помыть и очистить три апельсина, разломать на дольки, положить на дно боуля, посыпать сахаром. Оставшуюся кожуру нарезать на полоски и положить туда же. Добавить 1,5 л белого сухого вина и выдерживать 3 ч на холоде. Перед розливом в бокалы добавить бутылку холодного шампанского.

[700x525]

АПЕЛЬСИНОВЫЙ
Шесть апельсинов освободить от кожуры, осторожно разломать на дольки, положить их в стеклянный боуль или фарфоровую миску. Туда же поместить тонко нарезанные кружочки лимона и нарезанную острым ножом на мелкие частицы кожуру апельсина. Добавить 150—200 г сахара, 40 мл коньяка, 40 мл ликера «Южный», 0,5 л белого столового сухого вина и оставить на 30 мин при комнатной температуре. Затем залить 1 л белого охлажденного столового сухого вина, перемешать и в последний момент добавить бутылку хорошо охлажденного шампанского. Тут же вместе с дольками апельсина и кружочками лимона разлить в бокалы. Шампанское можно заменить газированной минеральной водой.

[700x485]

С БЕЛЫМ ВИНОМ
Хорошо вымытый лимон нарезать кружочками, удалить сточки. Дольки лимона положить в стеклянный кувшин, посыпать сахаром (100—110 г), добавить 0,75 белого добав вина и сок одного-двух апельсинов.

[700x503]

ВИШНЕВЫЙ
Растворить 250 г сахара в соке из 0,5 кг вишни, добавить бутылку красного сухого вина, бутылку белого сухого вина и поставить в холодильник на час. В последний момент д0, бавить бутылку шампанского и тут же разлить в бокалы с кусочками льда.

[699x514]

ВИШНЕВЫЙ
0,4 кг вишни (без косточек) посыпать сахаром — 125 г и оставить в покое на 1—2 ч. Затем добавить несколько разбитых вишневых косточек. Они имеют особый аромат и вкус. Влить 1—1,3 л красного столового вина и опять остави покое на час. Затем разлить в бокалы с кусочками льда.

[699x491]

[500x427]

Имя автора

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (10):

margaret60 06-12-2010-21:09 удалить

ЧУДО ПОСТ,А ГЛАУВНОЕ ВОВРЕМЯ.СПАСИБО.

Обратиться - Ответить - К полной версии

Альбина_Кано 06-12-2010-21:10 удалить

ВИШНЁВКА - КЛАССНО!!!
ОЙ, НАПРОБУЕМСЯ НА ПРАЗДНИКИ БОУЛЕЙ И ЗАБУДЕМ НАПРОЧЬ, КТО МЫ: ХРАНЦУЗЫ ЛИ, АНГЛИЧАНЕ?))))) НО РЕЦЕПТЫ ДЕЛЬНЫЕ!!!!
СПАСИБ, ДОРОГАЯ!!!!