Это цитата сообщения _Notka_ Оригинальное сообщение

Маринованная капуста

Спешу поделиться удачным рецептом, который мы с мужем придумали сами :)
Всё очень просто, быстро, доступно и... ВКУСНО!
(мы делаем цветную, но можно и белокочанную так готовить. Если честно, то нам больше цветная понравилась)

1) Разобрать капусту на соцветия и сложить их в кастрюлю.
Добавить один болгарский перец и одну морковь (мы нарезаем их крупно), чеснок, чёрный перец (горошек), лаврушку, специи (нам нравятся стебли сельдерея, которые дают капусте приятный аромат и дополнительный привкус)

2) Залить капусту кипящим маринадом.

3) Остывшую и настоявшуюся капусту (мы держим сутки) убрать в холодильник.

МАРИНАД
2 стакана воды (кипяток)
1 стакан уксуса (мы используем натуральный 5%-ый)
4 ч.л. соли
4 ч.л. сахара
0,5 стакана растит. масла

Маринад доводим до кипения, добавляем 0,5 ч.л. куркумы (для цвета и аромата).
Заливаем капусту и накрываем кастрюлю крышкой (или тарелкой).
И всё! :)
А теперь терпеливо ждём нужный нам результат :)

Муж сейчас на работе, сфоткала капусту как смогла, как получилось... но капуста ещё не дошла до нужной кондиции (и куркумы вчера вечером добавили в маринад маловато, т.к. не учли, что капусты было два больших вилка)

[442x310]