[700x525]

Перекрутить мясо, свиннину и говядину на мясорубке пару раз, добавить специи. кориандр молотый, перец белый и черный молотые, обязательно лук и чеснок. На 1 кг фарша готовогоя ложу 1 ст. ложку масла, 1 ст.л крахмала, пол стакана сухого молока. Соль, паприка, по вкусу. И наливаю 1 стакан холодной воды. Все это перемешать, надеть кишку на насадку в мясорубке и сделать колбаски.
 
Потом немного отварить колбаску и прожарить на сковородке.