Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Курица фаршированая блинами
Нужна курица, да по увесистей. У меня 1,8 кг.
Вытаскиваем курицу из кожи, голень и крылья оставляем.
Это совсем не сложно, если действовать нетороплво.
[показать]
Далее: грибы шампики порубила пожарила. Курицу тушку порубила и в кастрюлю варить.
К курице добавила чуть специй, лаврушку. Кожу с конечностями натёрла специями и спрятала в холодильник.
Тесто замесила обычное блинное на молоке, только чуть более жидкое, блинчиков хотелось тонких.
Курица варится, блины пекутся.
Через тридцать минут курочку достала, чуть остудила и всё мясо с неё обобрала.
Порубила мелко ножичком, добавила перчику, соли, чуть травок(смесь готовая с рынка).
Да, куриный фарш разбавила бульончиком куриным, прям серьёзно так разбавила
Ну вот все в сборе
[показать]
Далее на половину блина укладываем начинку курица-грибы, не скупимся и трубочкой заворачиваем. Плотно
У меня 8 блинчиков вошло, плотно пихать не надо.
[показать]
Отверстия зубочистками сколола. Форму выбрала тесную, чтоб курочка не расплывалась.
[показать]
Сверху решила полить только сливками, чтоб не засохла. Хотя фольгу на готове держала, чтоб прикрыть
[показать]
180 гр. на пол часа, средний уровень. Фольгой таки прикрыла в последние 10 минут.
[показать]
Ни за что не догадаешься что внутри
[показать]
Когда я закончила, времени было 12 ночи. На всё ушло 2 часа (с перекурами).
Курицу я оставила на завтра.
На следующий день просто порезала тушку тоненько, ничего не разваливается.
Разогрела и добавила овощей.
[показать]
Выводы: вкусно, необычно, очень нежно. Можно приготовить накануне праздника.
Но: Много мороки. Моя зелёная курица готовится проще, а по вкусу не уступает.
Да, сыр надо было положить, было бы вкуснее.
Источник - http://forum.gotovim.ru/topic4589.shtml