Вот как последовательно вырезается розочка из редиски. Нож должен быть небольшим и острым. Описание:

1. Срезаем кожицу тонким слоем в виде лепестка. Сделать 5 таких срезов.
2. Надрезаем 5 лепестков. Лепестки должны быть расположены на равном расстоянии друг от друга по окружности редиски.
3. 2 ряд лепестков: между лепестками срезаем кожицу, затем надрезаем 5 лепестков. Так мы выполняем каждый ряд, сколько их может получиться.
4. Когда цветок готов, его надо положить в холодную воду со льдом. Через 20—30 минут цветок раскроется, можно вынуть его из воды и украсить блюдо.
5. В качестве стебельков для розы можно использовать деревянные шпажки, обёрнутые зелёной бумагой.