Это цитата сообщения miki07 Оригинальное сообщение

Кальцончелли с лососем

Кальцончелли с лососем: горячая закуска — блюдо итальянской кухни.

Рецепт на 10-15 штук. Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

300 г дрожжевого теста (или 1 упаковка обычного теста для пиццы)

125 г сыра "моццарелла";

250 г лосося (можно копченого);

черный перец;

сок 0,5 лимона;

лимон;

шнит-лук.

Этапы приготовления:

Разогрейте духовку до 220 °С. Приготовьте два противеня и смажьте их маслом.

Посыпьте мукой поверхность, на которой вы будете раскатывать тесто, и раскатайте его до толщины 0,3 см.

Возьмите круглую форму диаметром 8 см и вырежьте как можно больше кружков.

Накройте вырезанные кружочки куском чистой материи, скатайте остатки теста и повторите процедуру, чтобы всего получилось 10-15 лепешек.

В кастрюле смешайте нарезанный сыр, кусочки лосося, перец, соль и лимонный сок. На каждую лепешку положите по 1 чайной ложке полученной смеси и распределите начинку так, чтобы она занимала одну половину круга.

Смочите края водой, затем соедините их, чтобы начинка оказалась запечатанной, и как следует скрепите края — можете использовать для этого вилку. Положите на противень и поставьте в духовку на 10-15 минут, пока тесто не подрумянится.

Подавайте в холодном или горячем варианте, украсив лимоном и шнит-луком.

Приятного аппетита!
[251x186]