Это цитата сообщения ОльчикОля Оригинальное сообщение

Маринованный арбуз.

[655x557]

Купили мы арбуз, а он оказался не очень сладким и не очень
красным, вобщем, не радовал совсем, половину съели, а с другой я решила
поэкспериментировать 

Продукты: 


арбуз

перец душистый  горошком

листья вишни или смородины

для заливки:

вода 2 л

сахар 3 ст. л.

соль 2 ст. л.

уксусная эсенция (70%) 1,5 ч. л.

Приготовление:

Зелёную корку с арбуза удалить, нарезать его на куски, удобные для укладывания в банку. Можно вытащить косточки, что я и сделала

[655x488]

Уложить куски арбуза в банку, перемежая пряностями.

Приготовить заливку: в кипящей воде
развести сахар и соль, залить арбуз, дать постоять под крышкой, чтобы
все куски хорошо прогрелись. Затем сироп слить, используя специальную
крышку с дырочками, и снова довести до кипения. В конце  добавить в
сироп уксус и сразу кипящим залить арбуз, и тут же закатать
прокипяченной крышкой. Банку перевернуть и укутать до полного остывания.

 

[655x438]

Получается интересная закуска. Можно не закатывать в банки и не
добавлять уксус, (я часть именно так и приготовила) получится
малосольный арбуз. Необычная добавка к мясным блюдам.

[655x421]

http://kiskafanny.wordpress.com/