0,5 литра кфира, 2 яйца, щепотка соли, 1ч.л. соды, 2-3 стак.муки; фарш (я беру ливер-печень и легкое, отварить, перекрутить, добавить лук и яичко.Можно делать сырой фарш, тогда без добавления яйца), раст.масло для жарки.