Рассол: 2 л. томатного сока (перекрутить помидоры), 100 г. уксуса, 100 г. соли, 200 г. сахара.

Перец очистить, порезать крупными кусками и варить в кипящм рассоле порциями (ложить столько, чтоб покрылся рассолом) по 12-15 минут. Закладывать в банки, доливать рассолом и закатывать.

На это кол-во рассола: перца - примерно 4 кг. Выход - примерно 5 л.

Рецепт очень простой и вкусный, давала соседка, всем понравился, закрываю не первый год. Буду рада если кому понравится.